Tập 19: Tiệc tối phong cách Địa Trung Hải cùng bạn bè — 5.000 Từ Vựng Tiếng Anh Cốt Lõi

📖 Bài viết này nằm trong chuỗi chuyên sâu 5.000 Từ Vựng & Cụm Từ Tiếng Anh Cốt Lõi Qua 46 Hội Thoại Đời Thực của Echo Stories English.

📺 Xem video: Có thể xem trực tiếp trên youtube (mở trong tab mới để luyện nghe với giọng đọc bản xứ).

🎯 Học tương tác: Bạn có thể học ngay chi tiết bài học này trong khu vực học của Echo Stories để tra từ trực tiếp, luyện phản xạ nói (shadowing) và làm bài tập ngắt quãng FSRS.

Tiếng Anh (English):

Chapter nineteen. A dinner party.

Winter is over. It is the first warm Saturday of spring, the daylight lasts until eight, and Ryan and Emma are having their first real party in the new house. Eight people will sit at the table. Emma's friend Anne, who cooks for a living, has promised to cater.

Listen to how a host plans a meal, welcomes guests, introduces people, and keeps the conversation going.

Emma: Anne, hi. It's Emma. Thanks for doing this.

Anne: It's my pleasure. I never say no to you. So, eight people. Is anyone a vegetarian?

Emma: One. Simon's wife doesn't eat meat. And my brother-in-law Jack can't have nuts.

Anne: Okay. Then here's what I suggest. A Mediterranean table. We start with warm bread, olive oil, and three dips. One is chickpeas, crushed with lemon and garlic. One is yogurt with fresh herbs. One is red peppers, with a little heat.

Emma: That sounds divine.

Anne: Then a big salad with raw vegetables, whole wheat, and chunks of cheese. For the main dish, lamb, cooked slowly for six hours until it's tender. And for the vegetarian, a whole baked eggplant. The flesh melts like butter.

Emma: And dessert?

Anne: Oranges in honey, with whipped cream. Light, a little acid, and it looks beautiful.

Emma: You're a genius. What do I have to do?

Anne: Very little. I'll bring everything within an hour of the party. In the meantime, put out glasses and plates, buy flowers, and keep Ryan away from the oven.

Emma: I'll instruct him. Is this still your profession, or have you pursued something else?

Anne: Same occupation, unchanged. But I work differently now. I blend my grandmother's recipes with new ones. The core is the same. The formula is: good ingredients, and don't touch them too much.

Ryan: Hi! Come on in. You found us.

Simon: We did. Nice house! This is my wife, Laura. I don't think you've met.

Ryan: Laura, at last. It's great to meet you. Can I take your coats?

Emma: Welcome! Just put your things on the bed, first door on the right. What can I get you to drink?

Simon: Whatever you're having. Something cold.

Emma: We have wine, beer, juice, or herbal tea.

The bell rings again and again. Jack arrives with his wife. Then Rosa and Carlos, from next door. And last, Anne herself, with a towel over her arm and a large pot.

Ryan: Everybody, this is my brother Jack. He's a policeman, so behave. Jack, this is Simon, from my office. He works in marketing now.

Simon: Nice to meet you, Jack. What kind of police work do you do?

Jack: Mostly robbery. I'm at the headquarters downtown. It's less exciting than it sounds. And you, what does marketing mean, exactly?

Simon: I help buyers believe they need things. I'm not proud of it.

Emma: And this is Carlos. He was a sailor for twenty years, and then a banker.

Carlos: First a soldier, then a sailor, then a banker. I had a long life before I was born again as a gardener.

Ryan: Please, help yourselves. There's bread on the table.

Emma: Dinner is served! Sit anywhere you like. Jack, you're opposite me.

Laura: This looks amazing. Anne, did you make all of this?

Anne: I did. Start with the dips. Don't be polite.

Jack: Could you pass the bread, please?

Simon: Here you go. Oh, this is delicious. What's the texture in this one? It's so smooth.

Anne: I whip it for ten minutes. No lumps. The only secret is a handful of ice at the end.

Rosa: And the yogurt? It tastes alive.

Anne: It is alive. I make it myself. It's full of good bacteria. Bacterial cultures enrich everything. They're invisible, but you can taste the difference.

Carlos: And fibre. My doctor says fibre.

Rosa: Carlos, the doctor says many things. Eat your lamb.

Ryan: Would anyone like some more salad? Jack?

Jack: Yes, please. Just a little.

Emma: Laura, is the eggplant all right? Can I get you anything else?

Laura: It's perfect. Honestly. I've never had it like this.

Ryan: Is everyone okay for drinks? Simon, your glass is empty.

Simon: I'm fine, thanks. I'm driving.

Laura: So, Jack. Simon and I are watching that crime series. The one about the princess and the stolen painting. Is real police work like that?

Jack: Never. On TV, a thief commits a crime at nine, and the trial is over by ten. In real life, an inquiry takes months. Sometimes we never solve it.

Simon: But the judge in that show is great.

Jack: A real judge would send half of those policemen home. They break the law in every scene.

Rosa: I prefer reading. I'm in the middle of a book by a philosopher. He says a nation is a story that people agree to tell. I've read the same sentence four times.

Carlos: She reads me a sentence every night. It's a kind of religion in our house.

Emma: What's the publication? I'd like to borrow it.

Rosa: I'll bring it over. It's from a small press. Otherwise you can't find it anywhere.

Anne: I only watch cooking shows. And the news, once a week. This week it was all about a minister and a commission on terrorism. I closed my laptop and made soup.

Ryan: That's a healthy response. Can I ask everyone a question? If you could live elsewhere, in any kingdom, at any age, would you go?

Laura: Italy. Right now.

Carlos: I've been everywhere. I'd stay here, on this street. It's evident to me now.

Jack: I'd stay too. But I'd like more protection from my little brother's questions.

Emma: I recognize that look, Jack. He asked me that on our second date.

Anne: Does anyone want seconds on dessert? There's a substantial amount left.

Simon: I can't. I couldn't eat another thing. I need to stretch my legs.

Laura: We should go. The babysitter leaves at eleven. Emma, Ryan, thank you so much. This was wonderful.

Emma: Thanks for coming. We loved having you.

Rosa: The origin of a good street is a good table. I said it once, and I'll say it again.

Ryan: Come back soon. And Jack, drive safely.

Jack: I will. Good party, little brother. On a scale of one to ten, a nine.

Ryan: Why not ten?

Jack: You did the singing at the end. If it wasn't for that, ten.

Emma: I watched the whole evening unfold, and I didn't worry once. That's the growth of a conventional host. Previous parties, I hid in the kitchen.

Ryan: You were perfect. And we never have to cook again. We just call Anne.

Anne: I heard that. My previous invoice is on the fridge.

That is the end of chapter nineteen. Eight people, one long table, and a very good lamb.

Keep these with you: "Come on in." "Can I take your coat?" "What can I get you to drink?" "Help yourself." "Could you pass the bread?" "Thanks for coming."

In the next chapter, Emma looks at the empty basement, and sees something that nobody else can see.

---

Bản dịch tiếng Việt tham khảo:

Chương mười chín. Một bữa tiệc tối.

Mùa đông đã qua. Đó là ngày thứ Bảy ấm áp đầu tiên của mùa xuân, trời sáng tới tám giờ tối, và Ryan với Emma tổ chức bữa tiệc thật sự đầu tiên ở ngôi nhà mới. Tám người sẽ ngồi quanh bàn. Anne, bạn của Emma, làm nghề nấu ăn, đã hứa sẽ lo phần đồ ăn.

Hãy nghe cách chủ nhà lên kế hoạch bữa ăn, chào đón khách, giới thiệu mọi người với nhau, và giữ cho câu chuyện luôn rôm rả.

Emma: Anne, chào cậu. Emma đây. Cảm ơn cậu đã nhận lời.

Anne: Rất sẵn lòng. Tớ chẳng bao giờ từ chối cậu. Vậy là tám người. Có ai ăn chay không?

Emma: Một người. Vợ Simon không ăn thịt. Còn anh rể Jack của tớ thì không ăn được các loại hạt.

Anne: Được rồi. Vậy tớ gợi ý thế này. Một bàn tiệc kiểu Địa Trung Hải. Khai vị bằng bánh mì nóng, dầu ô liu và ba loại sốt chấm. Một loại đậu gà nghiền với chanh và tỏi. Một loại sữa chua với rau thơm tươi. Một loại ớt chuông đỏ, hơi cay.

Emma: Nghe tuyệt vời quá.

Anne: Rồi một đĩa salad lớn với rau sống, lúa mì nguyên hạt và những miếng phô mai. Món chính là thịt cừu, hầm chậm sáu tiếng cho tới khi mềm. Còn cho người ăn chay là nguyên quả cà tím nướng. Thịt cà tím tan như bơ.

Emma: Còn món tráng miệng?

Anne: Cam ngâm mật ong, với kem đánh bông. Nhẹ nhàng, hơi chua, và trông rất đẹp.

Emma: Cậu đúng là thiên tài. Tớ phải làm gì?

Anne: Rất ít thôi. Tớ sẽ mang mọi thứ tới trước bữa tiệc một tiếng. Trong lúc đó, cậu bày ly đĩa, mua hoa, và giữ Ryan tránh xa lò nướng.

Emma: Tớ sẽ dặn anh ấy. Đây vẫn là nghề của cậu chứ, hay cậu đã theo việc khác rồi?

Anne: Vẫn nghề cũ, không đổi. Nhưng giờ tớ làm khác đi. Tớ kết hợp công thức của bà tớ với những công thức mới. Cốt lõi vẫn vậy. Công thức là: nguyên liệu tốt, và đừng động vào chúng quá nhiều.

Ryan: Chào! Vào đi. Hai người tìm được nhà rồi.

Simon: Tìm được rồi. Nhà đẹp quá! Đây là vợ tôi, Laura. Chắc hai người chưa gặp nhau.

Ryan: Laura, cuối cùng cũng gặp. Rất vui được gặp chị. Để tôi cất áo khoác cho anh chị nhé?

Emma: Chào mừng! Cứ để đồ trên giường, cửa đầu tiên bên phải. Anh chị uống gì?

Simon: Uống giống chị là được. Thứ gì mát mát.

Emma: Có rượu vang, bia, nước ép, hoặc trà thảo mộc.

Chuông cửa reo hết lần này tới lần khác. Jack đến cùng vợ. Rồi Rosa và Carlos nhà bên cạnh. Và cuối cùng là chính Anne, tay vắt chiếc khăn, ôm một nồi lớn.

Ryan: Mọi người ơi, đây là anh trai tôi, Jack. Anh ấy là cảnh sát, nên mọi người ngoan nhé. Jack, đây là Simon, đồng nghiệp em. Giờ cậu ấy làm marketing.

Simon: Rất vui được gặp anh Jack. Anh làm mảng gì bên cảnh sát?

Jack: Chủ yếu là trộm cướp. Tôi làm ở trụ sở chính trung tâm thành phố. Không thú vị như nghe đâu. Còn anh, marketing chính xác là làm gì?

Simon: Tôi giúp người mua tin rằng họ cần mọi thứ. Tôi chẳng tự hào gì về nó.

Emma: Còn đây là bác Carlos. Bác làm thủy thủ hai mươi năm, rồi làm ngân hàng.

Carlos: Đầu tiên là lính, rồi thủy thủ, rồi nhân viên ngân hàng. Bác đã sống cả một đời dài trước khi tái sinh thành người làm vườn.

Ryan: Mọi người cứ tự nhiên nhé. Bánh mì trên bàn đấy.

Emma: Mời mọi người dùng bữa! Ngồi đâu tùy thích. Jack, anh ngồi đối diện em.

Laura: Trông tuyệt quá. Anne, chị làm hết chỗ này à?

Anne: Đúng vậy. Bắt đầu với các loại sốt chấm đi. Đừng khách sáo.

Jack: Làm ơn chuyền giúp tôi bánh mì được không?

Simon: Đây anh. Ôi, ngon quá. Kết cấu của món này là gì vậy? Mịn quá.

Anne: Tôi đánh nó mười phút. Không còn cục nào. Bí quyết duy nhất là một nắm đá lạnh ở cuối.

Rosa: Còn sữa chua? Vị nó như đang sống vậy.

Anne: Nó sống thật đấy. Tôi tự làm. Đầy vi khuẩn có lợi. Men vi sinh làm mọi thứ phong phú hơn. Chúng vô hình, nhưng nếm là thấy khác.

Carlos: Và chất xơ. Bác sĩ của tôi bảo phải ăn chất xơ.

Rosa: Carlos, bác sĩ nói nhiều thứ lắm. Ăn thịt cừu đi.

Ryan: Có ai muốn thêm salad không? Jack?

Jack: Có, cảm ơn. Một chút thôi.

Emma: Laura, món cà tím ổn chứ? Chị cần thêm gì không?

Laura: Hoàn hảo. Thật đấy. Tôi chưa từng ăn cà tím như thế này.

Ryan: Mọi người đủ đồ uống chưa? Simon, ly cậu hết rồi.

Simon: Tôi ổn, cảm ơn. Tôi còn lái xe.

Laura: Vậy anh Jack. Simon với tôi đang xem bộ phim hình sự đó. Bộ về công chúa và bức tranh bị đánh cắp ấy. Công việc cảnh sát ngoài đời có như vậy không?

Jack: Không bao giờ. Trên TV, tên trộm gây án lúc chín giờ, mười giờ đã xử xong. Ngoài đời, một cuộc điều tra mất hàng tháng. Có khi chẳng bao giờ phá được án.

Simon: Nhưng ông thẩm phán trong phim hay lắm.

Jack: Một thẩm phán thật sẽ đuổi về nhà một nửa đám cảnh sát đó. Cảnh nào họ cũng phạm luật.

Rosa: Tôi thì thích đọc sách hơn. Tôi đang đọc dở một cuốn của một nhà triết học. Ông ấy nói một quốc gia là câu chuyện mà người ta đồng ý cùng kể. Tôi đọc đi đọc lại câu đó bốn lần.

Carlos: Tối nào bà ấy cũng đọc cho tôi nghe một câu. Như một tôn giáo trong nhà tôi vậy.

Emma: Sách của nhà xuất bản nào vậy bác? Cháu muốn mượn.

Rosa: Bác sẽ mang sang. Của một nhà xuất bản nhỏ. Không thì chẳng tìm được ở đâu.

Anne: Tôi chỉ xem chương trình nấu ăn. Và thời sự, một tuần một lần. Tuần này toàn chuyện một bộ trưởng với một ủy ban về khủng bố. Tôi gập laptop lại và nấu súp.

Ryan: Một phản ứng lành mạnh. Tôi hỏi mọi người một câu nhé? Nếu được sống ở nơi khác, ở bất kỳ vương quốc nào, ở bất kỳ tuổi nào, mọi người có đi không?

Laura: Ý. Ngay bây giờ.

Carlos: Tôi đi khắp nơi rồi. Tôi sẽ ở lại đây, trên con phố này. Giờ thì tôi thấy rõ điều đó.

Jack: Tôi cũng ở lại. Nhưng tôi muốn được bảo vệ nhiều hơn khỏi mấy câu hỏi của em trai tôi.

Emma: Em nhận ra ánh mắt đó, anh Jack. Anh ấy cũng hỏi em câu đó trong buổi hẹn thứ hai.

Anne: Có ai muốn thêm tráng miệng không? Còn nhiều lắm.

Simon: Tôi chịu. Tôi không ăn nổi gì nữa. Tôi cần đi lại cho giãn chân.

Laura: Mình nên về thôi. Người trông trẻ về lúc mười một giờ. Emma, Ryan, cảm ơn hai bạn nhiều lắm. Tối nay thật tuyệt.

Emma: Cảm ơn mọi người đã đến. Bọn mình rất vui được đón mọi người.

Rosa: Khởi nguồn của một con phố tốt là một bàn ăn tốt. Tôi nói một lần rồi, và tôi sẽ nói lại.

Ryan: Sớm quay lại nhé. Còn anh Jack, lái xe cẩn thận.

Jack: Anh sẽ cẩn thận. Bữa tiệc hay đấy em trai. Thang điểm một tới mười thì được chín.

Ryan: Sao không phải mười?

Jack: Cuối buổi em hát. Không có vụ đó thì được mười.

Emma: Em ngắm cả buổi tối diễn ra, và chẳng lo lắng lần nào. Đó là sự trưởng thành của một bà chủ nhà đúng nghĩa. Mấy bữa tiệc trước, em toàn trốn trong bếp.

Ryan: Em hoàn hảo mà. Và mình không bao giờ phải nấu ăn nữa. Mình chỉ cần gọi Anne.

Anne: Tôi nghe thấy rồi đấy. Hóa đơn lần trước của tôi dán trên tủ lạnh.

Đó là phần kết của chương mười chín. Tám người, một bàn ăn dài, và một món thịt cừu rất ngon.

Hãy ghi nhớ: "Vào đi.", "Để tôi cất áo khoác nhé?", "Anh chị uống gì?", "Cứ tự nhiên.", "Chuyền giúp tôi bánh mì được không?", "Cảm ơn mọi người đã đến."

Ở chương tiếp theo, Emma nhìn tầng hầm trống trơn, và thấy được điều mà không ai khác thấy.

🚀 Sẵn sàng làm chủ bài học Tập 19?

Hãy truy cập trang bài học chi tiết để trải nghiệm đầy đủ các tính năng thông minh:

• Nghe audio từng câu với tốc độ tùy chỉnh.
• Luyện phát âm và nhận phản hồi trực tiếp từ AI.
• Lưu từ vựng vào lộ trình ôn tập lặp lại ngắt quãng (FSRS).

👉 Bấm vào đây để học ngay chi tiết bài học Mediterranean Dinner Party for Eight trên Echo Stories →